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咸蛋黄豆腐的做法步骤

1.原料图。

2.豆腐切小块，水烧开加半茶匙盐，煮2分钟。

3.煮豆腐期间做：咸蛋黄切丁，香葱切末。

4.煮好的豆腐过冷水沥干。

5.锅里放少许油，把蛋黄丁炒散。

6.放入豆腐，炒均匀。

7.兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟（更入味）。

8.大火收汁，出锅前撒葱花即可。

小窍门&温馨提示

做法没什么要点，只要记住：豆腐要焯水一下去苦涩的味道，蛋黄要切丁，越小越好。